Cream cheese, loại phô mai tươi mềm mịn, đã trở thành nguyên liệu quen thuộc trong rất nhiều món ăn, từ bánh ngọt đến món mặn. Vậy bạn đã thực sự hiểu về Các Loại Cream Cheese và cách sử dụng chúng chưa? Hãy cùng Vương Quốc Thần Thoại khám phá thế giới đa dạng của cream cheese nhé!
Cream Cheese là gì? Phân loại các loại Cream Cheese phổ biến
Cream cheese là một loại phô mai tươi, được làm từ sữa và kem. Nó có kết cấu mềm mịn, hương vị nhẹ nhàng, hơi chua và béo ngậy. Cream cheese thường được sử dụng trong làm bánh, nấu ăn và đôi khi được dùng trực tiếp như một loại phô mai phết. Trên thị trường hiện nay, có rất nhiều loại cream cheese khác nhau, mỗi loại lại có đặc điểm riêng biệt, phù hợp với từng mục đích sử dụng. Dưới đây là một số loại cream cheese phổ biến:
- Cream cheese thông thường (Regular cream cheese): Đây là loại phổ biến nhất, có hàm lượng chất béo khoảng 33%. Nó có kết cấu mịn, dễ dàng đánh bông và thường được sử dụng trong làm bánh cheesecake, frosting, dips và nhiều món ăn khác.
- Cream cheese ít béo (Low-fat cream cheese): Loại này có hàm lượng chất béo thấp hơn, khoảng 1/3 so với loại thông thường. Tuy nhiên, do ít béo nên kết cấu của nó không được mịn màng bằng và khó đánh bông hơn.
- Cream cheese không béo (Non-fat cream cheese): Hàm lượng chất béo trong loại này gần như bằng không. Kết cấu của nó khá khô và vón cục, không phù hợp để làm bánh nhưng có thể dùng để phết lên bánh mì.
- Whipped cream cheese: Loại này đã được đánh bông sẵn, rất tiện lợi để sử dụng trực tiếp. Nó thường được dùng để phết lên bánh mì, bánh quy hoặc làm kem phủ bánh.
- Mascarpone cheese: Một loại cream cheese của Ý, có hàm lượng chất béo cao hơn cream cheese thông thường, lên đến 75%. Mascarpone có kết cấu đặc, mịn màng, hương vị béo ngậy, thường được dùng trong làm bánh tiramisu và các món tráng miệng khác.
- Neufchâtel cheese: Một loại cream cheese của Pháp, có hàm lượng chất béo thấp hơn cream cheese thông thường, khoảng 23%. Neufchâtel có kết cấu mềm, hương vị nhẹ nhàng, hơi chua.
Các loại cream cheese phổ biến
Cách chọn và bảo quản các loại cream cheese
Việc chọn đúng loại cream cheese phù hợp với mục đích sử dụng là rất quan trọng. Nếu bạn muốn làm bánh cheesecake, nên chọn loại cream cheese thông thường để có được kết cấu mịn màng và hương vị béo ngậy. Nếu bạn đang ăn kiêng, có thể lựa chọn loại ít béo hoặc không béo.
Để bảo quản cream cheese, bạn nên để trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong vòng 2 tuần sau khi mở nắp.
Cách bảo quản cream cheese đúng cách
Ứng dụng đa dạng của Cream Cheese trong ẩm thực
Cream cheese không chỉ được sử dụng trong làm bánh ngọt mà còn có thể kết hợp trong nhiều món mặn khác nhau. Từ các loại cheese cake đến món pasta sốt kem phô mai, cream cheese đều mang đến hương vị độc đáo và hấp dẫn. Bạn có thể tham khảo thêm các loại cheesecake để có thêm ý tưởng cho món tráng miệng của mình.
Cream cheese trong các món bánh ngọt
Cream cheese là nguyên liệu không thể thiếu trong nhiều loại bánh ngọt, đặc biệt là cheesecake. Kết cấu mịn màng và hương vị béo ngậy của cream cheese tạo nên lớp kem thơm ngon, tan chảy trong miệng. Ngoài ra, cream cheese còn được sử dụng để làm frosting, filling cho bánh cupcake, bánh mì ngọt, và nhiều loại bánh khác. Nếu bạn đang tìm kiếm ý tưởng làm bánh với cream cheese, hãy xem qua bài viết về các loại bánh cake ngon.
Cream cheese trong các món mặn
Cream cheese cũng có thể được sử dụng trong các món mặn như sốt kem phô mai cho pasta, món gà bọc cream cheese, súp bí đỏ kem phô mai, và nhiều món ăn khác. Vị béo ngậy của cream cheese kết hợp với các nguyên liệu khác tạo nên hương vị độc đáo và hấp dẫn.
Kết luận
Các loại cream cheese mang đến sự đa dạng và phong phú cho thế giới ẩm thực. Từ việc làm bánh ngọt đến chế biến món mặn, cream cheese đều đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên hương vị thơm ngon và hấp dẫn. Hiểu rõ về các loại cream cheese và cách sử dụng chúng sẽ giúp bạn sáng tạo ra nhiều món ăn ngon miệng và độc đáo.
FAQ
- Cream cheese có thể thay thế bằng phô mai khác được không?
- Làm thế nào để đánh bông cream cheese?
- Cream cheese có thể đông lạnh được không?
- Cách nhận biết cream cheese đã bị hỏng?
- Nên mua loại cream cheese nào để làm cheesecake?
- Cream cheese có tốt cho sức khỏe không?
- Cream cheese có thể dùng cho trẻ em được không?
Bạn có thể tìm hiểu thêm về các loại cream cheese làm bánh hoặc các loại cheese cake. Ngoài ra, nếu bạn yêu thích trang trí nhà cửa, hãy xem qua bài viết về các loại cây trang trí trong nhà.
Khi cần hỗ trợ hãy liên hệ email: [email protected], địa chỉ: Đoàn Văn Bơ, Quận 4, TP. Hồ Chí Minh, Việt Nam. Chúng tôi có đội ngũ chăm sóc khách hàng 24/7.
