Whipping cream, thành phần không thể thiếu trong nhiều món tráng miệng và đồ uống, mang đến hương vị béo ngậy và kết cấu mềm mịn. Nhưng bạn đã thực sự hiểu rõ về Các Loại Whipping Cream và cách sử dụng chúng sao cho hiệu quả? Hãy cùng Vương Quốc Thần Thoại khám phá thế giới đa dạng của whipping cream nhé!
Tìm Hiểu Về Các Loại Whipping Cream Phổ Biến
Whipping cream được phân loại dựa trên hàm lượng chất béo. Sự khác biệt này ảnh hưởng đến độ bông xốp, độ ổn định và hương vị của kem sau khi đánh. Dưới đây là một số loại whipping cream phổ biến:
-
Heavy Cream/Whipping Cream: Loại này chứa hàm lượng chất béo cao, từ 36-40%. Đây là lựa chọn lý tưởng để làm kem tươi đánh bông, trang trí bánh các loại bánh sử dụng whipping cream và tạo độ béo ngậy cho các món súp, nước sốt. Heavy cream đánh bông rất dễ dàng và tạo thành kem bông cứng, giữ được hình dạng tốt.
-
Whipping Cream (loại ít béo): Có hàm lượng chất béo thấp hơn, khoảng 30-35%. Vẫn có thể đánh bông nhưng kem sẽ không cứng bằng heavy cream. Thích hợp cho những người muốn giảm lượng chất béo trong khẩu phần ăn.
-
Light Cream/Coffee Cream: Chứa khoảng 18-30% chất béo. Loại này thường được dùng để thêm vào cà phê các loại cà phê bạc xỉu hoặc làm các món súp, nước sốt. Khó đánh bông và không giữ được hình dạng lâu.
-
Double Cream: Đây là loại whipping cream có hàm lượng chất béo rất cao, thường trên 48%. Phổ biến ở châu Âu và thường được dùng để làm kem tươi đánh bông, tạo độ béo ngậy cho các món tráng miệng.
Các loại whipping cream trong siêu thị
Whipping Cream Loại Nào Dùng Cho Món Nào?
Việc lựa chọn loại whipping cream phù hợp phụ thuộc vào mục đích sử dụng. Nếu bạn muốn làm kem tươi trang trí bánh, heavy cream là lựa chọn tốt nhất. Đối với các món súp hoặc nước sốt, light cream hoặc whipping cream ít béo sẽ là lựa chọn hợp lý hơn.
Làm sao để chọn đúng loại whipping cream?
Hãy xem xét kỹ hàm lượng chất béo ghi trên bao bì sản phẩm. Hàm lượng chất béo càng cao, kem đánh bông càng cứng và ổn định.
Danh sách các món ăn sử dụng whipping cream
Whipping Cream Đóng Hộp và Tươi: Sự Khác Biệt là Gì?
Ngoài việc phân loại theo hàm lượng chất béo, whipping cream còn được phân loại theo dạng đóng gói: tươi và đóng hộp. Whipping cream tươi thường có hương vị tự nhiên hơn, trong khi whipping cream đóng hộp có thể chứa chất bảo quản và chất ổn định.
Mẹo Đánh Bông Whipping Cream Hoàn Hảo
- Làm lạnh whipping cream và dụng cụ: Whipping cream lạnh sẽ đánh bông nhanh hơn và bông cứng hơn.
- Sử dụng máy đánh trứng: Máy đánh trứng giúp đánh bông whipping cream nhanh chóng và đều, tránh việc đánh quá tay.
- Kiểm tra độ bông: Dừng đánh khi whipping cream đạt đến độ bông mong muốn. Đánh quá tay sẽ làm kem bị tách nước.
Chuyên gia ẩm thực Nguyễn Thị Hương chia sẻ: “Việc lựa chọn đúng loại whipping cream và kỹ thuật đánh bông phù hợp là chìa khóa để tạo nên những món tráng miệng hoàn hảo.”
Cách đánh bông whipping cream
Kết luận
Các loại whipping cream đa dạng đáp ứng nhu cầu ẩm thực phong phú. Từ làm bánh các loại bánh nổi tiếng của mỹ đến pha chế đồ uống các loại foam cafe, việc hiểu rõ đặc tính của từng loại whipping cream sẽ giúp bạn tạo ra những món ăn ngon và hấp dẫn. Hy vọng bài viết này đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về các loại whipping cream.
FAQ
- Whipping cream có thể thay thế bằng sữa tươi không?
- Làm thế nào để bảo quản whipping cream?
- Whipping cream đã đánh bông có thể đông lạnh được không?
- Tại sao whipping cream của tôi không bông lên?
- Tôi có thể làm whipping cream từ sữa tươi không?
- Whipping cream có tốt cho sức khỏe không?
- Sự khác biệt giữa whipping cream và heavy cream là gì?
Bạn có thể tìm hiểu thêm về các loại học bổng du học toàn phần tại website của chúng tôi.
Khi cần hỗ trợ hãy liên hệ email: [email protected], địa chỉ: Đoàn Văn Bơ, Quận 4, TP. Hồ Chí Minh, Việt Nam. Chúng tôi có đội ngũ chăm sóc khách hàng 24/7.
